Chav tsev muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev tua cov kab mob, thiab lub tshuab nqus tsev vacuum siv lub zog ntuj no los ntxuav qhov chaw yam tsis muaj tshuaj hnyav. Kev tshawb fawb pom tseeb: feem ntau cov kab mob, kab mob, thiab cov kab mob tsis tuaj yeem muaj sia nyob qhov kub siab tshaj 170℃F (77 degree). Lub tshuab ntxhua khaub ncaws ua kom sov dej rau 212℃F (100 degree) lossis siab dua, hloov nws mus rau hauv lub zog siab uas nkag mus rau qhov chaw ntxeem tau, cuam tshuam cov kab mob ntawm tes, thiab tshem tawm txog 99.9% ntawm cov kab mob xws li E. coli thiab staphylococcus.
Qhov no ua rau lub tshuab nqus tsev vacuum zoo tagnrho rau siab - qhov chaw kov- cov txee chav ua noj, cov vuas hauv chav dej, cov khoom ua si menyuam yaus- qhov twg cov kab mob loj tuaj. Tsis zoo li cov tshuaj tua kab mob, cov pa tawm tsis muaj qhov seem, txo kev pheej hmoo rau cov tsiaj, menyuam yaus, lossis cov neeg muaj kev xav. Txhawm rau kom muaj txiaj ntsig siab tshaj plaws, lub zog xav tau kev sib cuag ncaj qha nrog cov chaw rau 10-15 vib nas this, kom ntseeg tau tias txawm tias tob - cov kab mob zaum hauv nruab nrab.
Ntawm peb lub Hoobkas, peb tsim cov tshuab nqus tsev vacuum los ua kom zoo dua cov txheej txheem no. Peb cov qauv xa cov cua kub zoo sib xws thiab kev tswj xyuas siab, ua kom cov kab mob huv si thaum tiv thaiv cov khoom muag. Txawm hais tias tackling txhua hnub messes lossis ntxuav tob, peb lub tshuab nqus tsev vacuum siv lub tshuab ua kom lub cev muaj zog- tua lub zog, ua rau lawv muaj kev ntseeg siab rau lub tsev noj qab haus huv, huv si.
